Herkunft und Nachhaltigkeit bei unserer Fleischproduktion
Sie sind hier: Herkunft & Nachhaltigkeit
Das Versprechen, das wir Ihnen beim Kauf von Fleisch- und Wurstprodukten von BFO geben, besteht unter anderem daraus, dass wir höchsten Wert auf eine transparente Herkunft der Tiere sowie auf eine nachhaltige Verarbeitung bis zum Versand legen. Was das bedeutet, können Sie auf den folgenden Seiten ausführlich nachlesen.
Regionalität bei der Aufzucht
Wir arbeiten grundsätzlich nur mit regionalen, fränkischen Erzeugern und Metzgern zusammen. Alle Lieferanten sind zertifizierte Fleischverarbeitungsbetriebe. Erfahren Sie hier mehr über das Thema “Fleisch aus der Region”.
Nachhaltige Tierhaltung und Produktion
Im Gegensatz zu anderen Produzenten von Fleisch- und Wurstwaren verfolgen wir das Prinzip, dass die Tiere erst geschlachtet werden, wenn möglichst alle “Teile” davon bereits vorbestellt wurden. Das bedeutet auch, dass unsere Tiere bis zum letztmöglichen Augenblick ein entspanntes und gutes Leben führen können. Sämtliche Informationen zum darauf ausgerichteten Verkaufsprozess finden Sie hier.
Fleischverwertung "From Nose to Tail"
Ein Tier nicht nur teilweise, sondern komplett verwerten - Auch das ist ein Teil der BFO-Philosophie. Man spricht in diesem Kontext auf von der Gesamttierverwertung. Was “From Nose to Tail” im Detail bedeutet und warum uns das so wichtig ist, können Sie hier ausführlich nachlesen.
Nachhaltigkeit beim Fleischversand
Das Thema Nachhaltigkeit endet nicht mit der Fleischproduktion, sondern ist aus unserer Sicht insbesondere im Versand ein wichtiger Punkt. Aus diesem Grund haben wir sorgfältig die umweltbewussten Möglichkeiten des Rohfleischversands ausgewählt, die Ihnen dennoch absolute Frische und Einhaltung sämtlicher Hygienestandards garantieren. Lesen Sie hier mehr zu unserem Versand.
Informationen zu unseren Hygienestandards
Im Lebensmittelversand sollen und müssen höchste Standards in der Hygiene eingehalten werden. Denn dabei geht es neben der Erhaltung Ihrer Gesundheit auch darum, das wertvolle Frachtgut "Fleisch" so zu den Endverbrauchern zu bringen, dass dieses bedenkenlos verzehrt werden kann. Auch im Sinne des Tieres, das hierfür sein Leben gelassen hat.
Das bedeutet:
- Einhaltung der geforderten Hygienestandards
- Tägliche Reinigung des Arbeitsmaterials und des Arbeitsplatzes mittels Checkliste
- Gesundheitsamtlich geprüfte Produktionsstätten
- Hochwertiges Arbeitsmaterial
- Schutzkleidung
- Hygieneschleuse
- Fließendes warmes und kaltes Wasser am Produktionsort
Über die Philosophie und den Gründer von Biofleisch Oberfranken
Mein Name ist Alexander Gosny. Ich bin leidenschaftlicher Jäger, Genießer und Naturliebhaber.
Die Liebe für das aktive Erleben der Natur brachte mich zur Jagd, die Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und die Freude am Essen waren letztendlich ausschlaggebend für mich, das Unternehmen BFO zu gründen. Ziel von BFO, und damit natürlich auch mir selbst, ist es, einer großen Gruppe an Menschen Zugang zu hochwertigem, frischem Fleisch und ausgewählten regionalen Fleischerzeugnissen zu gewähren. Hierbei habe ich selbstredend ein hohes Qualitätsbewusstsein für die Erzeugung, Verarbeitung und Lieferung an den Endverbraucher. Sie haben Fragen? Ich freue mich über Ihre Nachricht.
Ihr Alexander Gosny
Biofleisch Oberfranken
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